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Padaria oferece 25 tipos de pães de fermentação natural, incluindo banette, ciabatta e semolina
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A trajetória da Academia do Pão, que começou na cozinha da casa de um ex-executivo de banco, alcançou um novo marco ao ser eleita uma das cinco melhores padarias da Zona Sul de São Paulo pelo Padocaria SP 2024. Além dessa conquista, a padaria também recebeu o prêmio de “Melhor Pão de Fermentação Natural” da capital paulista na mesma premiação.
O Padocaria SP tem como objetivo valorizar a história, a cultura, os produtos, os serviços e os profissionais das padarias de São Paulo. O evento reúne 6 mil padarias na cidade, representando 40% dos estabelecimentos do setor em todo o estado. No total, são 15 mil padarias em São Paulo, e 800 delas foram avaliadas pela premiação. Entre elas, dez se destacam no segmento de produtos artesanais, incluindo a Academia do Pão.
